Výkon chirurgických plášťů zahrnuje především bariérový výkon a komfortní výkon.
1. Bariérový výkon se týká především ochranného výkonu chirurgických plášťů a jeho metody hodnocení zahrnují zejména hydrostatický tlak, test ponořením do vody, penetraci nárazem, sprej, pronikání krve, mikrobiální penetraci a účinnost filtrace částic.
2. Komfortní vlastnosti zahrnují: prodyšnost, průnik vodní páry, splývavost, kvalitu, tloušťku povrchu, elektrostatický výkon, barvu, odrazivost, pach a senzibilizaci pokožky, stejně jako vliv designu a šití při zpracování oděvů. Mezi hlavní ukazatele hodnocení patří propustnost vzduchu, propustnost vlhkosti a hustota náboje.